O Mercado São Bento e a Cervejaria Artesanal Caras de Malte são os responsáveis pela realização do Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal em todo o mês de fevereiro, inclusive no carnaval. O evento acontece nos seguintes bares e restaurantes do Mercado São Bento:

Restaurante Cantinho da Serra 

A casa tem vários ambientes no Mercado São Bento, servindo um cardápio variado e especializado em grelhados e pratos típicos da região. Para este festival, o chefe Oswaldo Marcelo utilizou as cervejas Caras de Malte para criar uma entrada e dois pratos principais, que serão oferecidos em todos as casas da rede.

Ceviche de Truta na redução da cerveja Nebulosa (Witbier)

Medalhão de Mignon ao molho madeira na Cerveja Buraco Negro (Brown Porter), acompanhado de risoto de parmesão.

Filet Suino ao Jus Lié em cerveja Radioativa(Vienna Lager), acompanhado de  ratatouille de legumes e cogumelos e risoto ao limão cravo e hortelã

Bar Vemaguet 67

O conhecido bar, que possui outras unidades na cidade, preparou dois petiscos campeões de seu cardápio, mas com novos sabores:

Mix de Salsichas alemães – salsichas fatiadas e saltedas na cebola ao molho de mel e mostarda e redução de Cerveja Antimatéria (Munich Helles).

Iscas de Filet Mignon com cebola e tomate cereja, salteados na Cerveja Supernova (American Ipa)

Ambos pratos são acompanhados de pão de Cerveja Buraco Negro (Brown Porter).

Sabor Chocolate

A loja atua com os deliciosos chocolates inspirados nas cervejas Caras de Malte, nos sabores Asteroide-Belgian Dark, Nebulosa-Wibier e Supernova-American IPA:

Barra de Chocolate Asteróide – Belgian Dark:  chocolate belga 70% amargo com café, nibs de cacau e chocolate ao leite sabor caramelo – 40 gr.

Barra de Chocolate Nebulosa – Witbier – chocolate branco com coentro e laranja – 40 gr.

Barra de chocolate Supernova-American IPA – chocolate ao leite, chocolate amargo, cacau em flocos e maracujá – 40gr.

Restaurante Caras de Malte

A Microcervejaria fica a caminho do Horto Florestal, há poucos quilômetros de Capivari. Ela possui um restaurante com ótimas opções em seu cardápio, e também participa do Festival Gastronômico com criações do chefe de cozinha Thiago Silva, que utilizou diferentes cervejas artesanais em suas composições:

Dadinhos de Tapioca com melaço de Cerveja Buraco Negro (Brow Porter).

Costelinha suina no molho barbecue e Cerveja Asteróide (Belgian Dark).

Tempurá de Truta na Cerveja Radioativa (Vienna Lager), com risoto de alho poró.

Carré de Cordeiro com pesto de hortelã, marinado na Cerveja Nebulosa (Witbier) e  acompanhado de purê de mandioquinha.

Cheesecake de Negresco com molho de frutas vermelhas e Cerveja Supernova (American Ipa).

Serviço

Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal

Local: Mercado São Bento – Vila Capivari, Campos do Jordão-SP.

Endereço: Av. Macedo Soares, 123 –  boulevard da Vila Capivari, Campos do Jordão

Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte

Endereço: Av. Pedro Paulo – Descansópoles, Campos do Jordão
Telefone: (12) 3662-2530
Mais informações e redes sociais

Horário de Funcionamento:

De 2a. a 5a. feira – 11:30h às 18:30h.

6a.feira e sábado – 11:30h às 22h.

Domingo – 11:30h às 19h.